cora的部落格

說他是火鍋店潮牌第一，應該沒有人敢說第二(我心裡這樣想的!!)

◆地點很潮:靠近國父紀念館以及微風本館

◆菜單很潮:只賣好的料理

◆空間很潮:簡單美學

◆消費者很潮:走進來的人都很有自我風格

★老闆很潮!!!!!! 

這一火鍋店,絕對是我目前為止,常常去的一家火鍋店

一年四季都會去,一年去各十次都算少,

我想很多部落客,一定也會分享過多次

首先冷藏肉,新鮮口感較優=>火鍋店,肉的挑選跟保存法,非常重要

基本上溫體肉,在一個小時內食用是最好的

再來就是冷藏肉,大約可保存3-5天

冷凍肉就是4-6個月

溫體/冷藏/冷凍,都會有好肉

差別在於,口感跟新鮮度

最差就是冷凍肉, 因結冰破壞纖維的關係，口感就輸了!

所以鍋無敵是一家有用心的火鍋店,吃貨就會懂

在鍋無敵用餐,環境非常舒適,不會像其他火鍋店,

座位排的很滿,講話都怕別人聽到,

室內溫度舒適,排氣空調都調節得很好,

也就是說出來不會一身火鍋味很重

還可以美美的再去下一攤喝個小酒

基本上座位區來說,.除了開放空間

也有半開包廂式,是用日式布簾來做隔間

當天因為我們比較多人,我們是另外坐大包廂

可以有10-12人座位.

配菜來說,會有基本菜盤,會依當季時蔬來做調整

較養身的南瓜,菇類,蕃茄,蓮藕等等皆有

不僅如此,菜盤內容你也可以做更換

醬料方面,就是較簡單的日式醬油加上點蒜跟蘿蔔泥

你可以在加醋或是新鮮辣椒,可以跟潮潮的服務生提需求

配料來說基本上餃類,海鮮.丸類都有

我們當天點了有名的手工蛋餃,

不誇張,蛋香跟內料很實在,真的是手工的!!很大顆!!!

當天我們點的牛腹肉跟豬嫩肩,也是我們常常點的品項

喜歡吃有油脂一點的就點腹肉,再者喜歡瘦一點的就點肩肉類

湯頭來說,近期開始可以做選擇

有蔬菜湯,辣味噌,雪見湯(有鰹魚香味跟蘿蔔泥熬煮),膠原雞湯(黑羽土雞骨及雞抓熬煮)

附上菜單給看官們瞧瞧,

大致來說,CP質高不能用來形容鍋無敵

因為吸引來鍋無敵的消費者,相信是對食材及環境

有一定的堅持,都是願意多花一點錢來想享用較好的食材

跟舒適的環境,而不是來隨便吃吃求便宜求多的消費者.

如喜歡吃火鍋又不想要有負擔

鍋無敵,建議看官們可以去品嚐看看

 冷藏肉專門 鍋無敵（光復店)

地址: 台北市大安區光復南路290巷53號

      (國父紀念館2號出口,往後走進右手邊290巷)

電話: 02-27739977